原料:嫩豆腐、咸蛋黄、南瓜泥适量。
做法:1、南瓜切块放锅里蒸熟,用勺子压成泥、咸蛋剥出蛋黄;
2、汤锅放水烧开,加适量盐,加豆腐焯水;
3、起油锅,放咸蛋黄炒散,加入两勺南瓜泥同炒;
5、放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀,调少许盐,加水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅。