儿童97超碰97资源在线饼类:法式焗蛋饼

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年03月01日 10:21:00 

  材料

法式焗蛋饼

  饼皮材料

  中筋面粉1杯

  盐1茶匙

  牛油100克

  蛋1只

  蛋黄1只

  水1汤匙

  馅料

  菠菜100克

  车厘茄100克

  帕马臣芝士50克

  蛋3只

  鲜忌廉120毫升

  牛奶120毫升

  盐半茶匙

  胡椒粉半茶匙

  做法

  step1 1

  将牛油切成小块

  step2 2

  放于碗中。加入面粉及盐,再用2只叉拌匀

  step3 3

  在碗内,加入1汤匙冰水,加入1只蛋及蛋黄,并揽拌

  step4 4

  然后,与面粉混合

  step5 5

  洗净及沥干菠菜,切成1”长,放入平底镬及炒至软身,加盐调味

  step6 6

  把车厘茄切半

  step7 7

  在另一个碗内,打匀鸡蛋、鲜忌廉及牛奶

  step8 8

  在台上铺上一层保鲜纸,放入面团,再铺上另一层保鲜纸,碌平面团至?厘米厚

  step9 9

  慢慢把饼皮放上批盘内

  step10 10

  铺上烘焙纸,再加入黑豆压着。 (可用米或其他干豆)

  step11 11

  预热焗炉185度,焗15-20分钟,移走豆粒,再焗至金黄

  step12 12

  放入馅料及倒入蛋浆于已冷却的批内

  step13 13

  并在表面加入芝士及撒上盐和胡椒

  step14 14

  焗多20分钟至全熟

  step15 15

  冷却后切件,即成

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