儿童菜谱海鲜类:虾丸蔬菜小暖锅

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年04月24日 10:14:45 

 

  虾丸蔬菜小暖锅

  主料:厄瓜多尔白虾或泰国活冻虾10只、鸡蛋1个

  配料:胡萝卜、西兰花、藕片、香菇、金针菇、黄瓜

  调料:盐1/3汤匙、淀粉2汤匙、盐1/3汤匙、糖1汤匙,胡椒粉1/2汤匙

  1. 虾去头剥壳,挑去虾线,洗净。

  2. 将虾肉,鸡蛋清,盐,糖和胡椒粉放入料理机,打成虾茸。

  3. 将打好的虾茸放入盆中,加入淀粉,搅拌均匀后进行摔打,大概摔打30下左右,此时的虾茸已经呈胶质感。

  4. 锅中放入冷水小火加温,左手取少量的虾茸,在虎口处轻轻挤出球形的丸子直到水开虾丸浮在水面上,即可捞出。

  5. 在暖锅中添加蔬菜,和虾丸一起煮至合适的口感就可以享用。

  1. 制作虾丸时旁边要备一碗冷水,做好一个丸子,勺子就在水中洗一下,不会粘勺子。

  2. 暖锅的汤底可以是骨头汤、鸡汤,海米或者虾皮煮的鲜汤,使滋味更加浓厚。

  • 儿童菜谱海鲜类推荐
  • 关注我们