儿童菜谱鸡类:小鸡炖蘑菇

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2017年07月03日 10:43:22 

  小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

  主料:三黄鸡半只

  副料:干榛蘑、葱、姜、蒜、红椒

  调料:生抽、糖、老抽、盐、料酒、花椒、大料

  做法:

  1、先将干榛蘑用温水泡发开;

  2、鸡剁成大块,锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将鸡块放入锅中焯烫,焯烫好后捞出备用;

  3、锅中加油,油温6成热时将佐料放入锅中煽炒,佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制;

  4、依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制;

  5、冲入开水,水开后转中火炖制半小时;

  6、半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟,最后大火收汁至浓稠时即可食用

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