酥炸咖喱鸡块

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年01月26日 15:25:40 

  原    料:

  鸡肉200克,姜米、蒜茸、椒米、葱米少许,鸡蛋1只。盐2克,味精5克,咖喱粉0.5克,生粉或面粉50克,酒5克,麻油、胡椒粉少许。

  做   法:

  ① 鸡肉洗净切成块状,将姜米、蒜茸、椒米、葱米及味精加入鸡块中腌10分钟后加蛋、生粉拌匀成浆。

  ② 烧锅下油至五成熟,放入上好蛋浆的鸡块炸至熟(色泽金黄、外酥香脆肉嫩滑)取出,上碟便成。食时可加佐料:淮盐、蘸食。

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